Udendørs julefrokost: Få god varme på terrassen

Skal årets julefrokost holdes under åben himmel med varm gløgg og æbleskiver? Her får du en praktisk køreplan til at holde gæsterne varme med tæpper, læ og flammesøjler.

Vil du holde en vellykket udendørs julefrokost med god varme i december, kræver det en kombination af god påklædning, læ mod vinden og en stabil varmekilde. En flammesøjle til 6 mm træpiller giver en behagelig strålevarme og levende flammer i ca. 2 timer pr. påfyldning, hvilket passer ideelt til en velkomstdrink med gløgg eller en hel eftermiddag i haven.

Hvorfor rykke julefrokosten ud på terrassen?

En udendørs julefrokost giver en helt særlig stemning, som en traditionel stue sjældent kan matche. Duften af gran, varm gløgg i krusene og det knitrende syn af levende ild skaber rammerne for ægte vinterhygge på terrassen. Samtidig slipper du for trange rum og mados indendørs.

Udfordringen i december er selvsagt kulden. Hvis gæsterne fryser efter tyve minutter, rykker festen hurtigt indenfor. Nøglen til succes ligger i god forberedelse: skærm for vinden, sørg for isolerende siddepladser, server varme drikke og placer varmekilderne strategisk.

Sikkerhed først: Kun til udendørs brug

Inden vi ser på tidsplan og opsætning, er der én afgørende sikkerhedsregel: Flammesøjler og andre forbrændingsbaserede terrassevarmere må kun bruges udendørs under åben himmel eller under halvtag med rigelig ventilation i siderne. De må aldrig tages med ind i en udestue, en lukket udestue eller et telt/pavillon med lukkede sider. Forbrænding bruger ilt og danner røggasser, og du kan læse mere om risiciene i vores guide om kulilte terrassevarmer.

Tjekliste: 5 trin til en lun udendørs julefrokost

For at gøre det overskueligt har vi samlet de vigtigste elementer til en lun decemberdag:

• Skab læ mod vinden: Vintervinden er den største synder, når kropsvarmen forsvinder. Stil borde op mod en husmur, et plankeværk eller opsæt et læsejl. Varmestråling fra en terrassevarmer virker markant bedre, når luften omkring jer står stille.
• Isolér siddepladserne: Havemøbler i metal eller hårdt træ leder kulden direkte ind i kroppen. Læg lammeskind, tykke uldtæpper eller havehynder på stolene. En god siddehynde gør en enorm forskel for, hvor længe gæsterne orker at sidde ned.
• Varme drikke og mad: Hav gløgg, varm æblemost med kanel eller varm kakao klar i termokander fra starten. Æbleskiver serveres bedst løbende direkte fra et vaffeljern eller en pande udendørs, så de ikke når at blive lunkne.
• Tæpper til alle: Sørg for en kurv med fleece- eller uldtæpper. Opfordr også gæsterne i invitationen til at tage varmt fodtøj og uldsokker på – kolde tæer ødelægger hurtigt humøret.
• Aktiv varme: En eller flere varmekilder placeret centralt blandt gæsterne. Flammesøjler til træpiller giver både fysisk varme og visuel pejsehygge.

Tidsstyring med flammesøjle: 2 timers brændtid

En flammesøjle bruger udelukkende standard 6 mm træpiller som brændsel. Brændkammeret fyldes op fra toppen, tændes med tændblokke eller tændpasta, og efter cirka 10-15 minutter står flammen flot op i det varmeresistente borosilikatglas.

Alle vores modeller har en brændtid på ca. 2 timer pr. påfyldning. Det gør det nemt at tilrettelægge julefrokosten:

• Tidspunkt 00:00 (Før gæsterne ankommer): Tænd flammesøjlen 15 minutter før start. Når gæsterne træder ind på terrassen, brænder ilden højt og afgiver fuld varme.
• Tidspunkt 00:00 - 01:45 (Gløgg og forret): Ilden brænder jævnt i glasset, og strålevarmen holder zonen lun under velkomsten, æbleskiverne og den første snak.
• Tidspunkt 01:45 - 02:00 (Nedbrænding): Efter knap to timer klinger flammen af og går over i gløder. Nu kan I vælge enten at lade søjlen køle af og rykke indenfor til resten af middagen, eller lade gløderne brænde helt ud, tømme askeskuffen og foretage en ny optænding, hvis I vil fortsætte ude.

Husk, at man ikke blot kan hælde nye piller oven i en tændt flammesøjle midt under forbrændingen. Træpillerne skal brænde færdigt, før der genopfyldes. Har du brug for vejledning i de rette piller til formålet, kan du se vores guide til at købe træpiller 6mm.

Valg af flammesøjle til terrassen

Afhængigt af hvor mange gæster I er, og hvordan terrassen er indrettet, kan forskellige modeller passe til jeres opsætning. Her er de tre modeller fra CPH Flame:

Har du et mindre terrassehjørne eller en mindre komsammen, er den kompakte Nyhavn med 4,5 kW et oplagt valg. Til større selskaber giver Christianshavn eller Frederiksberg med deres 5 kW effekt og høje borosilikatglasrør mere synlighed og bredere varmefordeling. Frederiksberg udmærker sig desuden ved at have to hjul, hvilket gør den nem at trille i position på fliserne inden festen starter.

Placering: Sådan får I mest ud af varmen

For at sikre både komfort og sikkerhed bør du tænke over placeringen:

1. Afstand til brændbart materiale: Sørg altid for fri højde over søjlen og hold mindst 1-1,5 meters afstand til havemøbler i træ eller stof, hegn og buske. Hvis du har et halvtag, kan du læse mere om sikkerhedsafstande i vores guide om terrassevarmer under overdækket terrasse.
2. Centreret i forhold til ståborde: En flammesøjle fungerer fremragende som et naturligt samlingspunkt. Placerer du et par høje caféborde i en halvcirkel omkring søjlen i en afstand af 1-2 meter, kan gæsterne nyde varmen fra brysthøjde og nedefter, mens de holder deres glas.
3. Fast og stabilt underlag: Placer altid flammesøjlen på et plant, fast underlag som fliser eller en stabil træterrasse. Undgå ujævnt græs eller løse sten, hvor søjlen kan vippe.

Alternativer: Fordele og ulemper ved andre varmekilder

Flammesøjler på træpiller er ikke den eneste løsning til en udendørs julefrokost. Her er en ærlig gennemgang af alternativerne:

Gasvarmere: Gas giver øjeblikkelig varme og kan let skrues op og ned. Til gengæld er gasflasker tunge at håndtere, driftsomkostningerne er ofte højere, og gassen mangler den hyggelige, knitrende træbålsstemning. Derudover kan flammen blæse ud i kraftig vind.

El-terrassevarmere (infrarød): Elektriske varmere er meget nemme at betjene og giver målrettet varme med det samme. Ulempen er, at de kræver ledninger hen over terrassen, som gæsterne kan snuble i, samt at de mangler ilden som visuelt samlingspunkt.

Bålfad: Et traditionelt bålfad er utrolig hyggeligt og giver rigelig varme. Ulempen ved bålfade til en julefrokost er dog røgen: Vinden kan vende, så gæsterne får røg i øjnene, og tøjet lugter kraftigt af røg bagefter. En flammesøjle brænder 6 mm træpiller næsten røgfrit efter optænding, fordi forbrændingen i glascylindret sker ved meget høj temperatur.

Tidsplan for værten på selve dagen

Her er et simpelt overblik til festdagen, så du slipper for stress:

Kl. 13:00: Tjek vejrudsigten. Stil borde og siddepladser op i læ. Læg skind og uldtæpper ud på stolene.
Kl. 13:30: Varm gløggen op og fyld termokanderne. Gør tændblokke og 6 mm træpiller klar ved flammesøjlen.
Kl. 13:45: Hæld træpiller i søjlen og tænd op. Sæt låg eller regnhætte på plads efter anvisningen.
Kl. 14:00: Gæsterne ankommer til en fuldt opvarmet flammesøjle med flot flammespil.
Kl. 15:30: Flammen aftager stille og roligt. Server den sidste runde varme æbleskiver eller gør klar til at rykke indendørs til kaffen.

Med den rette planlægning og gode varmekilder kan en kold decemberdag på terrassen blive årets mest mindeværdige julefrokost.